Batáty, známé také jako sladké brambory, jsou kořenovou zeleninou, která nejen chutná skvěle, ale přináší i řadu výživných výhod. Tyto sladké a šťavnaté kořeny jsou oblíbené po celém světě a mohou být součástí různých pokrmů od sladkých po slané. Podívejme se na to, proč by batáty měly mít stálé místo ve vaší kuchyni.
Batáty jsou bohatým zdrojem živin, vitamínů a minerálů. Obsahují vysoké množství beta-karotenu, který se přeměňuje na vitamin A, což je důležité pro zrak, imunitní systém a zdraví kůže. Kromě toho poskytují vitamín C, vitamín B6, draslík a vlákninu. Díky obsahu vitamínu C posilují batáty imunitní systém a pomáhají tělu bojovat proti infekcím. Beta-karoten a vitamín A jsou klíčové pro udržení zdravé pokožky a zpomalují proces stárnutí. Vláknina v batátech podporuje trávení a udržuje zdravou střevní flóru. Batáty mají nižší glykemický index než běžné brambory, což pomáhá udržovat stabilní hladiny cukru v krvi. Obsahují antioxidanty, které chrání tělo před škodlivými volnými radikály a podporují celkové zdraví.
Batáty lze připravit na mnoho způsobů. Pečené batáty jsou jednoduché a chutné. Stačí je očistit, nakrájet na plátky nebo hranolky, posypat kořením a péct v troubě. Vařené batáty mohou být použity jako příloha nebo přidány do salátů a polévek. Batátové pyré je skvělá alternativa k bramborové kaši a dalším přílohám. Můžete ho použít i jako složku sladkých dezertů. Nebo nakrájejte batáty na plátky, potřete olejem a dejte na gril. Grilované batáty jsou výbornou volbou pro letní grilování. Vyberte si batáty, které jsou tvrdé, hladké a bez poškození nebo skvrn. Můžete si vybrat mezi různými odrůdami, včetně bílých, oranžových a fialových batátů. Skladujte je na chladném, suchém místě mimo lednici. Batáty mají dlouhou skladovatelnost, pokud jsou skladovány správně.
Batáty nejen poskytují vynikající chuť, ale také nabízejí širokou škálu zdravotních výhod. Zařaďte je do své stravy a objevte, jak mohou obohatit váš jídelníček a přinést do vaší kuchyně nové a zajímavé možnosti.
